Польза рябины, калорийность и питательность

Рябина считается родоначальницей разных культурных форм, на которых произрастают преимущественно сладко-кислые плоды. Около 1,5% общего веса каждой ягоды приходится на белки, около 12% на сахар и 0,5-3% на органические кислоты. Рябина очень богата каротином, витамином C,а также другими витаминами из группы B, PP, P. Кроме того, в этих ягодах много железа, йода, марганца, меди и солей кобальта.

Питательные и целебные свойства рябины известны с древности, поэтому немудрено, почему она так широко применяется в традиционной и народной медицине. Из ее ягод делают варенье со специфическим вкусом (за что его не любят дети). Хоть оно и не самое вкусное на свете, зато очень полезное. Также ягоды рябины добавляют в компоты, ликеры, наливки, квас, желе, соки, ликеры, пастилу, сиропы и даже суррогатный кофе или чай.

Плоды рябины неплохо хранятся замороженными. Рябина является очень надежным профилактическим и лечебным средством, назначаемым при авитаминозах. На этом полезные свойства рябины не заканчиваются: в ней больше каротина, чем в моркови.

Плоды и листья рябины в народной медицине с давних пор служили в роли прекрасного потогонного и мочегонного. Они же отличаются хорошими кровоостанавливающими способностями. Плоды рябины полезны при туберкулезе легких. Ягоды рябины содержат сорбит, поэтому их могут употреблять диабетики.

Общая слабость или состояние после тяжелой операции – все это повод для употребления отвара из плодов и листьев рябины. Готовится отвар просто: в посуду кладут 15 г сырья, заливают один стакан горячей воды и дают прокипятиться 10 минут на слабом огоньке. После этого отвар необходимо настоять два часа, а затем пить по две столовые ложки три раза в день.

Рябина незаменима при заболеваниях печени, при кашле, зобе и женских болезнях.