2 миллиарда людей страдают из-за недостатка витаминов

Согласно докладу, опубликованному ЮНИСЕФ, два миллиарда людей на Земле не достигают своего полного умственного и психического потенциала из-за недостатка витаминов и минералов в питании. Тяжелые последствия дефицита микроэлементов, такие как анемия и слепота, известны давно, однако новые исследования удостоверяют, что и незначительный недостаток витаминов и минералов может привести к большим проблемам в развитии организма и даже к смерти.

Каждую неделю в мире не меньше тысячи женщин умирают от анемии, вызванной недостатком железа, а недостача йода во время беременности стала причиной рождения в мире 20 миллионов умственно неполноценных детей.

То, что мы по привычке называем авитаминозом, в действительности - гиповитаминоз, частичная витаминная недостаточность. Настоящий авитаминоз - это глубокий и длительный дефицит витаминов, в результате которого развивается тяжелая болезнь. Как же определить, каких именно витаминов недостает?

Чего недостает, подскажут симптомы:

• Кровоточивость десен. Недостаток витамина С (в больших количествах содержится в цитрусовых, ягодах, кабачках, помидорах).
• Нервозность, депрессия. Нужны витамины группы В, особенно В₁, В₅, В₆, В₁₂ (каши, рыба, орехи, бобовые, печень, яйца, молоко).
• Трещинки в уголках рта, сухость губ. Витамин В₂ (дрожжи, твердая пшеница, йогурт, молоко, сыр).
• Раздражительность, бессонница. Недостает витамина В₃ (ешьте побольше каш, постного мяса, печени, дрожжей).
• Анемия, кишечные проблемы. Спасет фоллиевая кислота (зеленые слоеные овощи, дрожжи).
• Плохое зрение. Поможет витамин А (сливочное масло, маргарин, сыр, молоко, желток, печень, жирная рыба, темно-зеленые овощи, томаты и морковь).
• Покалывают и немеют пальцы ног. Нужная пантотеновая кислота (злаковые и бобовые, грибы, спаржа, цветная капуста).
• Перхоть, сухие волосы. Недостает биотина (яичный желток, грецкие орехи, субпродукты).
• Кожный зуд, кожные инфекции. Витамин А (молоко, сливочное масло и маргарин, яйца, зеленые овощи).
• Мускульная слабость. Витамин Е (масло, злаковые, орехи, яйца).

Самые распространенные мифы

Миф 1. Если питаться по сбалансированной диете, недостатка в витаминах не будет.

Не верьте! Даже в самой модной и разрекламированной диете можно найти дефицит витаминов, который равняется 20 - 30%. Пополнять его нужно комплексными препаратами.

Миф 2. Если купить витаминно-минеральный комплекс в аптеке, то никаких проблем со здоровьем не будет.

Не забывайте, что у людей разные потребности в полезных веществах (многое зависит от возраста, болезней, образа жизни и даже местожительства). О том, каких именно витаминов и минералов недостает вашему организму, спросите у своего врача.

Миф 3. Если витаминов "перебрать", то избыток просто выйдет из организма (например, через мочу).

Длительное употребление и превышение дозы может нанести вред организму. Например, передозировка витамина Е грозит повышением артериального давления.

НА ЗАМЕТКУ. Главными жизненно необходимыми микроэлементами является кальций, фосфор, магний, натрий, калий и хлор. Их нужно намного больше, чем железа, цинка, йода, фтора, селена и меди.